红烧肉糊了怎么补救,红烧肉烧焦了怎么补救

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-03 09:50:28

红烧肉糊了怎么补救,红烧肉烧焦了怎么补救(1)

你是不是也会在烧制红烧肉时,因为掌握不好火候,

而面临把整锅香喷喷的肉烧焦的惨痛状况?

想想现在的优质猪肉价格,面对一锅焦肉,难免会留下肾疼的泪水,

其实,泪水大可以收一收,农心叔现在就来拯救下焦肉!

事实上,轻微烧焦的肉是可以食用的,

去掉烧焦的部分,等肉冷却了,再轻微烹调下,就可以吃了,

妥妥的凉拌!

红烧肉糊了怎么补救,红烧肉烧焦了怎么补救(2)

你可能会疑惑,那些看起来黑乎乎的硬壳物质,到底是什么东西呢?

那是食物发生美拉德反应的产物,结块的黑色硬壳是碳单质,

也有人担心肉烧焦了会产生致癌物质,

大可放心,肉类从烧熟到烧焦,致癌物质的数量并不会有什么惊人的数量提升,

抛开剂量谈毒性,多少有点不靠谱,

只要不是一年三百六十五天、一日三餐顿顿吃烤肉,就不用过分担心。

所以以后肉烧焦了先别急着扔,挑一挑有没有轻微烧焦的,

稍微处理下,还是可以吃的,

当然了,农心叔也呼吁大家,烧菜的时候要专心,

菜烧焦的是小事,厨房烧焦才糟糕!

关注农心叔,每天用一颗小农的心,带你了解舌尖上的品质生活~~

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