清明物候
春回大地,风吹柳花满店香。
古人描述的清明物候是:一候桐花开放;二候喜阴的田鼠回到地下,喜阳的小鸟来了;三候雨后的天空也可以见到彩虹了。春回大地,各地一派欣欣向荣的景象。清明最具代表性的习俗——插柳、踏青、放风筝,其实都是人们与春日物候的欢乐互动。
二十四番花信风里,清明的花最为低调,有羞涩垂首的桐花、微小短暂的麦花和可爱清香的柳花。三候花信一过,繁花更盛,叶亦渐茂,春日已过大半。
清明习俗
扫墓祭祖,踏青赏花。
清明,是二十四节气中唯一一个既是节气又是节日的日子,兼具自然与人文两大内涵。节日的清明,是我国最重要的祭祀日子,人们会扫墓、祭祖,缅怀已经逝去的亲人。节气的清明,万物生长、草木萌动,人们会外出踏青、放飞风筝、享受春光。扫墓祭祖与踏青郊游,这两大清明礼俗在我国自古传承,延续至今。
清明时节还会有一些传统美食,比如蒿饼、青团、清明螺等。作为清明最有特色的时令食品,青团流行于江南一带,因其色调而得名。新鲜的艾草取汁混合糯米粉,再用细腻的豆沙做馅,蒸出的青团油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻。
据考证,青团之称大约始于唐代,已有1000多年的历史,当时人们做青团主要用作祭祀。经过千年的流传,如今青团作为祭祀品的功能已经淡化,而是成了一道美味的时令小吃,是每到清明就人气飙升的网红美食。