在年夜饭时，饺子是必少不了的一种面食，因为饺子的形状和元宝很像，所以在除夕夜吃饺子，寓意在新年里能“招财进宝”。而除夕夜前，我们将饺子提前包好，然后放冰箱中冻着，等除夕吃时，只需要放入到锅中煮一下，真的特别方便。
【原材料准备】：前夹肉500克、荠菜350克、生抽10ml、蚝油10ml、鸡精2克、黑胡椒粉2克、白砂糖3克、熟油15ml、食盐适量。
【荠菜饺子的做法】：
第一步：首先将前夹肉冲洗干净，然后将肉剁成绿豆大小的碎末即可备用。
第二步：把荠菜择洗干净，然后将荠菜切成0.5厘米的小段，接着撒上少许的食盐，将荠菜腌制5-8分钟后，将荠菜中的水捏干即可备用。
第三步：将蚝油、生抽、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、水、食盐全部放入到肉末中搅拌均匀，然后将荠菜放入到肉末中，继续搅拌2分钟即可备用。
第四步：将准备好的熟油放入到肉末中搅拌均匀，然后再把肉末包入在饺子皮中，接着将饺子放入到冰箱中冷冻即可，需要使用时，直接将冷冻饺子放入到温水中煮熟即可食用。
年夜饭，提前做好“酱牛肉、肉丸、酥鱼、韭菜饺子”这4道“硬菜”，然后放冰箱冻着，随吃随热，特省事。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
