也有网友说他之前吃自助火锅的时候，发现有的虾头里面是深绿色的，当时没敢吃。猜测是不是煮了之后会变成黑色呢？
还有网友认为，虾头出现深绿色，是因为虾吃的藻类没有完全消化，就被打捞上来了。发绿色和煮熟后出现一块黑，是一种情况。
那么买的新鲜虾煮熟之后，虾头为什么会变黑呢？一起听听专家的解释。
天津是水产技术推广站站长包海岩是这样回答这一问题的：虾的头部里边的主要器官是一个胃，还有一对肝胰腺，如果捕捞的时候，虾的胃里有食物，就会出现这种状况。
网友反映的这两种情况都是南美白对虾。南美白对虾是一种杂食性的虾类，他对食物几乎没有选择性。就是饿了，什么都吃。所以煮的时候有可能就他的胃就给弄破了，所以胃里边的东西，有的是黑颜色的饲料，或者其他一些有机质，虾头就会发黑，如果它胃中的东西，藻类占多数的话，会出现绿色。
