正好冰箱里还有两个鸡腿，我换个新做法，1滴水不加，不炒也不炖，鸡腿去除骨头加一勺淀粉腌制半小时，让其充分入味后，上锅蒸20分钟，出锅放凉后切片，鲜美又嫩滑。中午我用美味的鸡腿配米饭超香，小姑子，只吃鸡腿肉，皮不吃，搭配一个土豆，一碗烫青菜，两个人吃得很嗨。小姑子说这顿饭吃得真满足，解馋了还不用担心长胖。
教你鸡肉新吃法，不炒也不炖，蒸一蒸鲜香入味，减肥的人别错过，话不多说，我们一起来看具体做法。
【蒸鸡腿】
[食材]: 大鸡腿2个，生姜1块，香葱2根，大蒜适量，辣椒少量，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，胡椒粉少许，淀粉2勺，香醋少许
[做法]：
1. 准备食材，先把冷冻的鸡腿，放清水中浸泡自然解冻，然后清洗干净沥水备用。
2. 给鸡腿去骨：从小的一头入手，从露骨头多的这边转圈切起，后面切断皮肉筋；中间划开，用刀贴着骨头往下轻轻剔即可。剔除的骨头放一边，鸡皮朝下，鸡肉朝上，在鸡肉表面划上几刀，注意不要切到底，划破了鸡皮。
3. 将切好的鸡肉放大碗中，加入生姜片，香葱末，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，胡椒粉少许，淀粉2勺，拌均匀腌制30分钟。
