变软的油条怎么变脆,油条怎么恢复酥脆

材料 :

中筋面粉 360g、冰牛奶 250ml、无铝泡打粉 (aluminum free baking powder) 12g、小苏打 (baking soda) 4g、盐 7g、油 14ml

做法 :

1. 将牛奶、泡打粉及小苏打混合均匀备用

2. 盐及油加入面粉用筷子或搅拌棒稍微搅拌一下

3. 然后加入牛奶，揉成团成团即可。

4. 铺上保鲜膜，醒面30 分钟。

5. 抓些手粉 ( 不超过 1 大匙 ) 将醒过的面团揉成光滑的面团 ( 约 3~5 分钟 ) 。

6. 将面团移至桌面，分割成2 等份。