关于茶的文化知识大全,茶文化常识100条

茶味的主要来源

茶多酚：苦涩，其中的儿茶素有抗氧化和清除自由基的能力。

咖啡碱：味苦，提神利尿。

氨基酸：鲜甜，松弛神经。

十大名茶

十大名茶，没有官方定论，都是民间排名，版本众多。

以下茶叶，都入选过十大名茶：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片、庐山云雾茶、南京雨花茶、恩施玉露、普洱茶、蒙顶甘露、涌溪火青、福建银针。