1856年里尔一家酿酒厂厂主请求法国微生物学家巴斯德帮助寻找葡萄酒变酸的原因。
巴斯德发现元凶就是乳酸杆菌，只要把酒放在摄氏五六十度的环境里，保持半小时，便可*死酒里的乳酸杆菌，这就是著名的"巴斯德*菌法"。
后来又经过经过多年研究，1862年，巴斯德用鹅颈烧瓶实验证明了，细菌只能来自细菌，不可能凭空产生。
也因为巴斯德的这个发现，人们才知道伤口的腐烂和疾病的传染，都是细菌在作怪。
后来消毒灭菌理念逐渐被大家认识，19世纪著名啤酒品牌喜立滋最经典广告词为：
喜立滋啤酒瓶是经过蒸汽消毒的。
正是这句广告词，让喜立滋啤酒销量直冲第一！
当年的广告
1865年，英国医生约瑟夫·李斯特参考巴斯德的成果，提出缺乏手术消毒是术后感染的主要原因。
他为一位断腿病人实施手术时，进行了一系列改进，选用石炭酸消毒，身穿白大褂，大大提高的手术成功率。
