天然黄谷穗
红谷子
黍子营养成份
黍米中蛋白质含量相当高，特别是糯性品种，其含量一般在13.6%左右，最高可达17.9%。从蛋白质组分来分析，黍子蛋白质主要是清蛋白，平均占蛋白质总量的14.73%。其次为谷蛋白和球蛋白，分别占蛋白质总量的12.39%和5.65%，醇溶蛋白含量最低，仅占2.56%，另外，还有64.67%的剩余蛋白。黍子籽粒淀粉含量在70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。黍子籽粒中含有多种维生素，其中每100g中含维生素E3.5mg、B10.45mg、B20.18mg，均高于大米。常量元素钙、镁、磷及微量无素铁、锌、铜的含量均高于小麦、大米和玉米。每100g籽粒中镁的含量为116mg，钙的含量为30mg，铁的含量为5.7mg。食用纤维的含量在4%左右，高于小麦和大米。
五色黍子
稗子营养成份
粗蛋白质含量为稗子6.282-9.419%，粗脂肪含量为1.921-2.45%。
稗子
麻子营养成份
又称火麻籽，不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸。（不是亚麻籽哟）
