2.过水后的苜蓿菜挤干水分，然后切细放入大碗中，先加入一勺食用油搅拌均匀，目的是为了锁住其水分，然后再开始调味：加入适量的盐、胡椒粉，再次搅匀后加入面粉和玉米面各半小碗，不用加水，搅拌均匀后下手揉成光滑的面团。
3.然后准备一碗清水，将手先蘸上一点水再揪下一块面团，揉成球后再压扁，做成一个小圆饼状即可，也可以随意地团成自己喜欢的形状。这一步手上蘸水，可以防止面团粘手，也可以在手上抹点油。
4.准备一个电饼铛，上下火预热后在底盘均匀地刷一层油，然后放入团好的饼胚，饼胚的上面也刷上一层油，盖上电饼铛按烙饼键开始烙制。
5.烙饼的中间要打开电饼铛，将饼翻个面后继续烙制，这样烙出的饼上下受热均匀，烙至饼的两面金黄、中间微微鼓起，轻轻压一下能够回弹，饼就烙好了，盛入盘中就可以开吃了。
