第二：炖肉，炖肉来说，无论是想要简单的清炖还是复杂一些的卤肉，别的调料可以根据需要放入或者是不放入都是可以的，但是姜是很必要的，因为肉类的腥味需要用姜来去除才能让食物更加美味，炖的时候开始加热的时候就可以放入一个个的姜片，然后一直到肉类变熟之后，就可以食用了，如果家中有人可以吃姜，那就一起盛出就可以了，如果家中无人爱吃，可以在装盘的时候挑拣出来丢掉。
第三：油炸，这时候的姜片主要就是用于腌制了，切片之后可以将食材和配料在一起反复的抓挠，但是要注意这个尽量别切成姜丝，因为腌制好之后难以捡出来，最好的方法就是切片，方便挑拣，虽然味道可能不像姜丝那样浓郁。
第四：馅料，一般吃肉馅的时候，少不了要用的就是这个葱姜，大家自己绞肉的时候可以将这个肉和葱姜放在一起绞碎，这样即使不爱吃姜的人也感觉不到肉馅中有姜在，姜的颗粒也会非常的细小，更能散发出味道，也不需要放置很多的姜，一点点就可以了。
第五：炒菜，炒菜的时候放入油接着就可以放入葱姜，这个时候就是用热油来提一下味道，油中自然就有了姜的香味，接下来就可以将其捞出丢掉，接着放入菜炒拌了，之所以捞出，就是因为很多人吃饭的时候不喜欢吃到姜，如果不在意的话，这一步可以省略。
