农村遍地都是宝，这个相信小伙伴们都是明白的，今天就给大家介绍一个被大家当成杂草的一味药材，那就是白蒿。
白蒿在农村是随处可见的，路边呀，田间地头呀，河沟边上呀，到处都可以见到，但是白蒿的作用又有几个人知道呢？白蒿，三月可以当菜吃，四月可以当柴烧。 白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。
白蒿从三月初的时候开始生长，此时属于嫩芽期，将其采摘后，可以回家做成菜肴，味道爽口，有利胆退黄，养肝护肝的功效。白蒿的吃法有很多，可以做成包子，也可以掺在玉米面中做窝头，还可以凉拌豆腐，最简单的吃法就是蒸熟了沾酱吃，都是不错的选择呢。
等到四月份，白蒿就会今日成熟期，这时候的白蒿就会变得非常的柴，难以入口，无法下咽。但却可以采摘晒干，留着泡水喝，功效是一样的，这个可比茶叶好多了，先不说它的功效，就是价钱方面，白蒿也是无本万利的好东西呢，买茶叶，钱花了，还不一定能买到真的好茶叶，而我们的白蒿，确实货真价实，童叟无欺的好东西呀！再不济，可以把白蒿採回家当柴火烧呗。
中医认为白蒿有清热利湿，凉血止血的功效，经常食用白蒿，不仅有利于身体的健康，还能起到延缓衰老，延年益寿的功效。老人经常用白蒿泡水，还能起到缓解关节疼痛，通利小便的效果，对身体技能的恢复有着极大的好处。
白蒿是不是宝呢，家在农村或者有亲戚在农村的小伙伴们，快点准备一下吧，三月份去采摘白蒿吧！
