3.延缓衰老
很多人觉得鸡蛋是一种普通的食物，并没有什么营养价值，其实鸡蛋的营养价值是非常高的，包含的营养物质是比较全面的，而且也容易被人体所吸收。
所以在平时每天吃一个鸡蛋可以给人体补充能量和营养，能够提高抗病能力，是可以起到延年益寿作用的。
4.保护视力
每天吃一个鸡蛋能够帮助保护自己的视力，由于鸡蛋中的蛋黄有两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄素。这两种物质能够保护眼睛，而且还能防止紫外线对眼睛造成伤害。
特别是一些经常需要外出工作的人群，接受的紫外线数量更多，多吃鸡蛋能够保护好眼睛。
美国的有关杂志曾经发表过研究项目，这项研究主要是针对1991年到2009年期间，在十几年的时间内，我国鸡蛋的消耗量逐年上升。
外国的有关研究部门曾经针对20万人做过数据分析，将20万人分成三个队伍，而每个人对鸡蛋的摄入量一般是一周1~6个。
最终结果显示，每天坚持摄入鸡蛋的人，服用他汀类药物的概率，要低于每天不吃鸡蛋的人。而对于本身存在心脑血管疾病的人来说，每天吃一个鸡蛋也不要过多担心。
1.要吃生鸡蛋
鸡蛋没有煮熟不能直接吃，有的人觉得高温煮熟会破坏里面的营养成分，直接生吃鸡蛋可以更好获取营养，从而促进健康。
生的鸡蛋没有煮熟，有某些微生物，细菌，本身肠胃功能薄弱，吃了生鸡蛋会有各种不良反应，有的人腹痛，拉肚子，是因为吃生鸡蛋。切勿陷入误区，鸡蛋煮熟一样有丰富营养可以获取，不要盲目尝试生的鸡蛋。
