海鱼煮咸菜,海鱼 咸

5. 下麻鱼，继续用大火煮开。

6. 下肉片，煮至肉片变色。

7. 下番茄，再次煮开时，即可熄火，试一下味道，若觉得味道偏淡，可以加点盐调味。

【小五食记】

麻鱼肉质很紧致，用来做滚汤，不用担心鱼刺会跑到汤中，老人与小孩也可以放心吃。