腊肠怎么熏要熏多久,熏腊肠一般熏多久

把灌好的香肠挂在火坑上，24小时用火（不要明火哦）烟熏直到香肠散发出香气和少量油溢出，喜欢腊肉重一点的就多熏制几天，等完全熏干，肉类变成酱油色就可以食用了。腊香肠可以炒菜吃，也可以蒸着吃，可以根据自己的喜好来制作。烟熏的火最好用橘子树枝或叶，这样熏制出来的香肠更有股浓浓的香味。

除了用烟熏的方法，用太阳晒*方法也可以使腊香肠变干。太阳晒的个人感觉要比烟熏的好吃一些，而且太阳晒得更省事，烟熏的比较麻烦一点。