炸鸡腿。
外酥里嫩，一口爆汁。今天老爷们嘚瑟的说给我整个10块钱的菜。开始吧。
·就是这两琵琶腿了，先把肉厚的地方沿着骨头缝剪开，这样一来方便它腌入味，炸的时候也能炸的更透。
·剪完以后开始腌制，一勺盐、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺奥尔良粉，加上葱段、姜片，淋上酱油和料酒，耗油来两泵，完了以后抓拌均匀，腌制20分钟。
·期间来准备炸鸡裹粉，先调干粉，倒面粉再加淀粉，2：1的比例混合均匀，在家就能调的配方，简单又好吃。
·再调稀糊，从干粉中抓一把，打入一个鸡蛋，搅和搅和，拌匀了之后加点水，拌成这样缓慢滴落的糊状，期间如果太稀就再抓点粉。
·鸡腿也腌好了，先裹稀糊，再裹干粉，裹的时候可以把粉糊上面，然后压一压，翻面也是一样操作，里里缝缝都照顾到。
·最后抖一抖，抖出鳞片，然后放一边让它静止翻炒1到2分钟，让鸡肉跟粉粘的更紧密。
·起锅6成油温下炸，转小火等它定型再翻面炸，总共炸个七八分钟就差不多了，完事捞出来。
酥酥脆脆老香了，赶紧艾特你家老爷们给你做吧。
