艾叶粑粑为什么冷了就不绿了,艾叶粑粑有点苦怎么办

我用的料很足，放了很多艾叶，叶子煮的很烂，吃起来Q弹可口，有艾叶的香味。 不明白外面卖的艾叶糍粑怎么会这么绿（如图）？而我做的生胚颜色很好看，蒸出来颜色就变墨绿色了，难道是我放的艾叶太多了？据说他们为了颜色好看，只取了汁水，没有把叶子放进去。而传统的吃法都是要用全部艾叶的。