咸金桔的腌制方法
1、新鲜金桔准备出适量，将其分别剪去梗，记得要留下一小节，不可破坏金桔的完整性，按照这个方法依次将金桔处理好；
2、将处理得当的金桔放入在温水中浸泡，一个个的仔细搓洗干净，然后将洗净的金桔铺开，晾干表面的水分，最好晾二到三天，表面有点发蔫最佳（晾晒的工具和手在制作过程中，都不要接触到油）
3、晾金桔的过程中准备一个盛放的玻璃容器，在容器中倒入开水烫一下，再将其中的水分晾干，保证无水无油的状态，同时再准备出适量的海盐；
4、待将金桔晾干后，在玻璃瓶中先放一层金桔，再放一层海盐，以此类推，一层金桔、一层海盐，直到瓶口还留下一指的高度，用海盐将其装满；
5、两三天后就可食用，放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
