电话另一头传来了急诊大夫焦急的声音，要求紧急会诊！“患者老年女性，四肢末梢冰凉，反复抽搐，双目上视，呼之不应；ICU大夫立即到位和她交流后才知道，就是因为吃了银杏果后才变成这样的”。经过抢救后顺利出院。
金秋10月银杏叶黄了，欣赏美景的同时很多人有捡食银杏果的习惯。银杏果具有丰富的营养的同时，还是具有一定的毒性的。近些年因误食银杏果中毒的报道屡见不鲜，那么如何才能安全的服用银杏果，银杏果具体有什么功效呢？
银杏果又名白果，而白果是中药的一种，临床上多用以痰多、喘闷及妇女带下等具有良效。药理研究表明，白果有抑制皮肤真菌的作用。白果种仁中含有脂肪酸、淀粉、蛋白质、组氨酸、氢氰酸，而果肉含有白果酸、氢化白果酸、白果酚，银杏叶中含有黄酮，所以银杏全身都是宝，具有很高的营养及保健价值。
虽然银杏的营养价值很高，但是白果也具有很大的毒性。白果毒性以绿色的胚为最剧，其肉质外种皮含有毒成分为银杏酚、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、 白果酚等，种仁中含有微量的氰甙。所以过多食用银杏果后易发生急性中毒。患者的主要表现为昏迷、抽搐、恶心、呕吐、腹泻等等。
采回家的白果如何处理
首先将新鲜的白果浸泡在清水中，浸泡至少1周；
然后去除外皮和果肉，保留白色果核，这就是俗称的白果了
