柠檬被盛传的另一大作用是美白，但也有人表示，“柠檬是感光植物，人体摄入感光物质在白天自然光下反而会变黑”，这种说法其实并不可信。
柠檬中确实含有柠檬烯、香豆素类等光敏物质，在光照下会变黑，但这些物质的含量并不高，而且是脂溶性的，难溶于水，如果只是切片泡水，不可能达到使人体变黑的浓度。
此外，即便摄入大量光敏物质，人体也要暴晒才能发生光敏反应，但暴晒本身就可能让人变黑，比光敏物质带来的危害更大。
种种情况都说明，柠檬虽然是光敏食物，但只要正常食用，大家就不用担心皮肤变黑。
柠檬水营养美味，常喝益处多，不过泡好一杯柠檬水，还需要掌握4个技巧。
