二、菠菜
菠菜中的叶酸、钾元素、纤维素等，都可以为人体补充营养，可以让心脏保持活力，保持健康，“养心护心”效果佳。
【猪肝菠菜汤】
配方：猪肝、枸杞、菠菜、姜丝、白醋、料酒、淀粉、盐
1、猪肝切片后，用冷水浸泡去血水，捞出来控干水分，加上白醋、料酒、淀粉、姜丝，腌制一会儿。
2、锅内加水煮开，放入猪肝焯烫至变色后，捞出来备用。菠菜洗净切段，也焯水10几秒钟，捞出备用，枸杞洗净。锅中加水烧开，放上菠菜、猪肝、姜丝、枸杞，煮上1分钟后，用盐来调味，就可以出锅啦。
莲子的营养价值相当丰富，能够起到润肺、益气、健脾、养心等效果，很值得夏天多吃，还可以增强免疫力。
【桂圆莲子薏仁茶】
配方：桂圆、莲子、薏米、冰糖、清水
薏米洗净，放在锅子里小火炒熟，然后再盛出来，用清水浸泡1个小时。桂圆、莲子都处理好，和薏米、冰糖一起倒在锅子里，然后加上清水开始煮。大火烧开，转小火煮上50分钟左右，等所有食材都煮到软烂，出锅开喝。
