四、绿豆
绿豆，其中粗纤维、矿物质、蛋白质等，都是相当丰富的，也是一种养心食物，还可以增进食欲。天太热的话，推荐大家做成绿豆糕，清爽冰凉，老少都爱吃。
【绿豆糕】
配方：脱皮绿豆300g、淡奶油180g、白糖100g、牛奶200g、黄油100g
1、脱皮绿豆放入水中，泡上1晚之后拿出来，烧一锅开水，放上绿豆蒸，蒸1个小时左右，直至绿豆可以轻松捻碎，就可以关火了。
2、绿豆、淡奶油、牛奶，一起倒在破壁机中打碎，然后倒出来倒在不粘锅里，放上白糖翻炒。刚开始很黏，炒到不粘勺子之后，再把黄油放进去，炒到融化即可。把绿豆泥分成数分，每一份都放到模具中，按压成型后倒扣出来，即可享用。
