李医生指出，解冻后的食物若未及时食用或正确处理，再次冷冻会加速微生物的生长，增加食物中毒的风险。
第三种情况是高风险食物。
李医生提醒，某些高风险食品，如海鲜、带壳的水产品和未经充分烹饪的肉类，即使在冷冻条件下也不能保存太久。
李医生还向王树成介绍了如何正确判断食物是否变质的方法。
首先是观察食物的颜色和形态，查看是否有霉斑、变色或者不寻常的变化。
其次是嗅闻，闻一闻食物是否有异味。最后是触摸，感受食物的质地是否发生了异常软化或硬化。
李医生还分享了一些关于食物保存的小知识。正确的食物保存不仅关乎食品安全，也与家庭健康密切相关。
比如，将生熟食物分开存放，使用密封袋或容器保存食物，以及遵循先进先出的原则等。
