糕点广式桃酥制作方法,老式糕点桃酥制作视频配方教程

2、去皮的花生用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，留一些颗粒状的更好吃。当然有料理机的也可以用机器打碎

3、碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖，搅打均匀。

4、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀，拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用手揉）

5、分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。

6、刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。