牛排怎么炒不会硬,牛排怎么炒才好吃还嫩

２）牛扒分别放入高温煮食袋内抽真空。

３）放入约６０度内的热水

４）再放入蒸炉或Water oven内用６０度浸煮４０分钟（如用water oven 则56.6度煮45分钟，牛扒约１.５寸Ｘ５寸）。

５）煮好的牛扒拿起备用。