蜂蜜存放2年气泡是什么样的,存放三年的蜂蜜为什么会分层

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-15 11:21:10

很多人在买蜂蜜的时候,都会有疑问:不是说蜂蜜可以存放数年不变质吗?怎么保质期只有两年呢?蜂蜜发酸是变质了吗?蜂蜜变质了怎么处理?

今天就跟大家讲一讲蜂蜜保质期和蜜友问的几个问题。

蜂蜜存放2年气泡是什么样的,存放三年的蜂蜜为什么会分层(1)

水白蜜

1、蜂蜜保质期两年是怎么回事吗?

按照国家《食品安全法》相关规定,食物商品必须标保质期,国内蜂蜜一般标18月或24个月。

有一点需要明确,保质期不是保证食品不变质的时期,而是食物的最佳食用期。

自然成熟的蜂蜜和蔬菜水果一样,新鲜的口感最好,随着放置时间的增加,其口感、颜色、营养物质都会发生变化。

所以,家里存放蜂蜜最好在保质期内吃完。

蜂蜜存放2年气泡是什么样的,存放三年的蜂蜜为什么会分层(2)

2、家里的蜂蜜有些变味,但还在保质期内,是变质了吗?

“水蜜”非常容易变质,尤其是当蜂蜜的含水量超过23%时,酵母菌会导致蜂蜜发酵,将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等,并释放出二氧化碳,产生气泡。

如果蜂蜜已经产生大量气泡,吃在嘴里很明显的感觉发酸,那么证明蜂蜜已经变质,不可食用。

蜂蜜存放2年气泡是什么样的,存放三年的蜂蜜为什么会分层(3)

3、买的蜂蜜,是不是自己储藏一段时间就能变成成熟蜜了?

答:蜂蜜是小蜜蜂采集花蜜,反复酿造,才能变成成熟蜂蜜。可以说蜂蜜是自然界唯一的,动植物生命交互的产物。也就是说,只有蜜蜂酿造封盖的蜜才是成熟蜜。 买来的蜂蜜如果未成熟,含水量大,会比较容易发酵变质。

蜂蜜存放2年气泡是什么样的,存放三年的蜂蜜为什么会分层(4)

4、蜂蜜放置一段时间后出现气泡,是变质了吗?

答:那些含水量较大的水蜜(未成熟蜜),在温度较高时,里面的酵母菌会不断繁殖,产生气泡,同时还伴随着浓烈的酸味和醋味,这样的蜂蜜就不建议大家食用了,以免危害身体健康。

以上是蜜友们日常遇到的问题,大家有关于蜂蜜的问题,都可以留言给我。

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