食材及辅料
玉米两根、糯米粉、白糖、葡萄干
做这道美食所用的食材比较单一，但美味却难于形容。
这里的糯米粉采用的是水磨的，水磨的比较细腻，口感也好。
具体步骤1、取出玉米，先去掉外面的叶子（最里面那几瓣叶子记得留下来，一会上蒸锅时要用），然后把玉米粒剥落下来（剥玉米需要点技术和耐心哟），再用清水洗去里面不小心留下来的丝
2、取一个容器把玉米捣碎，要求是越碎越好（捣碎的方法有很多，比如用搅拌机，或用刀柄敲碎）
3、捣碎的玉米会有很多水分，取适量的糯米粉和白糖把粉揉成团，然后反复摔打，反复揉，揉得越久，玉米粑粑越有嚼劲，口感越好
4、整理出几瓣比较嫩的叶子，把玉米团铺在叶子上，再在上面放上几颗葡萄干，然后放在蒸架上
5、起锅烧水，水开后把玉米粑粑放在上面大火蒸5分钟，然后改中小火蒸15分钟停火，停火后先不要急着开锅，再等上5分钟，让蒸汽好好地焖玉米粑粑，这样会有嚼劲
这样做出来的玉米粑粑真的太好吃了，又嫩又有嚼劲，赶紧行动起来吧！
注意事项在做这道玉米粑粑里，有几个要注意的事项，关乎到口感的小技巧
①捣碎玉米时，捣出来的水分不要让它流失了，这是精华
