红烧鱼块最正宗的做法,红烧鱼块家常做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-16 19:04:22

1、先将两条鱼清洗干净,尤其里面的黑膜比较脏,将鱼头去掉,将鱼身切成大块,盛入盆中备用

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2、大葱拍扁切成段,大蒜切成块,姜切成丝,放入鱼块中,再放盐,料酒,生抽,老抽上色,用手抓拌均匀,腌制20分钟左右;红辣椒切圈,小葱切段备用

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3、平底锅倒油,油热之后放入腌好的鱼煎一下,煎至鱼肉表皮微黄盛出来备用

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4、锅中倒入油,油热放花椒,再放入腌鱼的葱姜蒜,炒香之后加入清水,放料酒,生抽,老抽上色,半勺盐,胡椒粉,搅拌均匀大火烧开

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