3、所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐
4、手抓，充分的拌均匀
5、再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌
6、放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实
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