今年3月3日，是第10个国际欧米伽—3宣传日。欧米伽—3自发现以来，得到了医学界高度关注，相关研究论文多达13000多份，相关书籍多达2万册。同时，20多个国家政府将其列入国民健康补充计划。法国、美国等一些发达国家，已普及了欧米伽—3。
欧米伽—3主要有α—亚麻酸、EPA、DHA和二十二碳五烯酸（DPA）。在人体内α—亚麻酸是欧米伽—3脂肪酸的代谢母体或称前体，EPA和DHA是其代谢的产物。α—亚麻酸在人体内能转换为DHA和EPA，但其转换率较低，只有2%—5%。α—亚麻酸自身也有着独特的生理功效，比如α—亚麻酸可促使欧米伽—6作用下降。另外，α—亚麻酸转换为DHA和EPA的作用较慢，因而DHA与EPA在血液中持续时间相对延长，可起到长效作用。DHA俗称“脑黄金”，是大脑和视网膜的主要成分，是人体细胞膜的关键成分，也是制造前列腺素的重要原料。DHA的主要生理功能是营养大脑神经和视觉神经细胞，具有健脑益智、提高智力、增强记忆力和增强视力的作用，对大脑疾病、视觉方面的疾病以及精神和情绪方面的疾病有预防作用。EPA可降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸的代谢；增进血液循环，提高各组织的供氧量；EPA和前列腺素(PGE)的主要生理功能是清理血液中的垃圾。
1993年，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）发表联合声明，鉴于欧米伽—3（α—亚麻酸）的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广欧米伽—3（α—亚麻酸）。其实早在1990年，美国华盛顿召开的关于“欧米伽—3系列脂肪酸”国际会议上，欧米伽—3（α—亚麻酸）被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。美国首先修改了1992年颁布的“营养金字塔”增加了多摄入欧米伽—3（α—亚麻酸）的条款。
据国家心血管病中心近日发布的《中国心血管病报告2017》推算， 在我国国内心血管病患病人数已达2.9亿，其中脑卒中1300万，冠心病1100万，肺源性心脏病500万，心力衰竭450万，风湿性心脏病250万，先天性心脏病200万，高血压2.7亿。然而，当前国民对于欧米伽—3的认识还不够。世界卫生组织（WHO）在健康饮食指南中，强调欧米伽—3脂肪酸中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）对于预防冠心病和缺血性脑中风（包括脑血栓、脑栓塞、脑梗塞等）具有十分有益的作用。美国心脏协会（AHA）认为，欧米伽—3脂肪酸对冠心病及其他心脑血管疾病的防治有益。增加欧米伽—3的摄入，对抗炎症及自身免疫性疾病可起到调解和改善的作用，。国际脂肪酸和脂类研究学会（ISSFAL）认为，欧米伽—3脂肪酸对冠心病的防治作用的科学依据越来越明显，食用欧米伽—3脂肪酸可降低冠心病的患病率及并发症。美国食品和药物监督管理局（FDA）基于不断涌现的科学依据，并发布了“健康宣告”,肯定了欧米伽—3脂肪酸对心脏的保健作用。
据中国营养学就会发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，首次增加了欧米伽—3（α—亚麻酸）推荐值。在政府大力推动支持下，越来越多的人们认识到补充欧米伽—3的重要性。国际营养师协会中国区顾问曾晓飞博士表示，要积极宣传和普及“脂肪酸平衡是基础健康保障，欧米伽—3缺了就要补”的健康理念。
据了解，欧米伽—3是一种到目前为止，既不能用化学的方法人工合成，又不能在人体内自行生成的人体必需不饱和脂肪酸，必须靠外来补充的基础营养物质。欧米伽—3在人体内参与磷脂的合成与代谢，是各种细胞膜的重要组成成分，是大脑的结构性物质，是维系人们身体健康的重要物质。
（张思权）
