使用时，应配置与菜品对应的、便于取用的公筷公勺，并尽量配置单独摆放公筷公勺的托盘或托架。
也有部分人会说：“朋友聚会餐，桌上备公筷公勺可以理解，可是自家人吃饭，有必要分得这么清楚吗，何必多此一举？”
针对这一疑问，科普君为你解答：
家庭聚餐、朋友聚会时，不使用公筷公勺，不仅会把某人携带的致病微生物带入菜肴中，还可能把某些变质菜肴里的致病微生物带到其他菜肴里。这样为致病微生物扩散、疾病传播大开方便之门。
例如恶名昭彰的幽门螺旋杆菌。
幽门螺旋杆菌
幽门螺旋杆菌是全球范围内高感染率的慢性感染性致病菌。
它是一种微厌氧细菌，会寄生在胃中，黏附于胃黏膜和细胞间隙中。不仅会对胃黏膜造成一定损伤，是慢性胃炎、胃十二指肠溃疡的重要致病因素，还与胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤的发生密切相关。世界卫生组织已将其列为一类致病因子。
根据流行病学统计数据显示，幽门螺杆菌感染在发达国家发生率通常低于30％，发展中国家则高于50％。
我国自然人群中的感染率为40-60%，且各地区分布不均，呈家族聚集现象。幽门螺旋杆菌主要是通过口-口（共用餐具、洁具）传播，如果家中亲人感染了幽门螺旋杆菌，就可能会在合餐的时候发生传播，致使其他家庭成员感染。所以幽门螺旋杆菌感染有明显的家族聚集现象，而且经常在外就餐者，也会有很大的感染几率。
让我们行动起来
打赢舌尖上的防“疫”战！
文章来源：广东省文明办、广东省科学技术协会
编辑：够土小编
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