所以，摆三盘菜也就成了招待神鬼的“专属礼仪”，这种礼仪招待活着的客人，那就是不伦不类了。客人看到那用三盘菜来招待他，心里不但不会感谢你的好意，说不定还会怀疑你非常不欢迎他，以至于在餐桌上侮辱他呢！
说完三盘菜待客不合适的原因，接下来我们就说一下后半句八盘菜待客的不得当之处吧！
在我们的传统概念里，我们应该都是热情好客的。客人来了，要感受到宾至如归的感觉，给客人上最好的菜，是基本礼仪。菜的数量虽然没有明文要求，但是肯定是越多越好，这样才能体现出主人家的热情。而“八盘菜”，“七个碟子，八个碗”，意思是说待客的菜要越丰盛越好，待客这样才有诚心。八盘菜不少，但是也不够多，还是不够丰盛，七个碟八个碗，也就是说，招待客人怎么也得需要十几盘菜。
这样，主人家亲自给客人布菜，大家推杯换盏，就能够宾主尽欢。在中国的传统联谊方式里，聚会的方式主要就是吃饭。西方人因为一场party相识，中国人却是以一场饭局开始了解彼此。中国人吃饭喜欢边吃边聊，菜不够多，大家就只能草草结束聊天，会非常尴尬。再者，中国白酒度数高，很多人会边品白酒，边互诉衷肠，这喝酒没有下酒菜，会非常难熬，又如何能够达到宾主尽欢的目的呢？
其实中国人待客除了菜的数量上有讲究，不能够三盘八盘以外，还有很多礼仪值得注意。比如，在招待客人的时候，除非客人已经吃饱喝足离了餐桌，否则是忌讳将空碗空碟收走的。
当然，客人也要有礼仪，那就是不要吃饭太快，也不要吃饭太慢。平常我们去中国餐馆吃饭的时候，你吃完了，只要没有离桌，一般老板都不会收拾你的那个位子，因为收碗碟就好像是不欢迎客人一样。这是非常不合礼仪的。
“三个盘子待鳖，八个盘子待王八”，中国餐桌礼仪十分在理，希望大家都能学到不少。
