宁夏是回族自治区，首府（省会）银川，下辖5个地级市，2个县级市，9个市辖区，11个县，是中国水资源最少的省区，但还好“天下黄河富宁夏”。奔腾的黄河流经宁夏时却变得温顺起来，古人引黄河水灌溉农田，形成了银川平原、卫宁平原，宁夏也因此被称为“塞北江南”。而宁夏的引黄古灌区也被评为世界灌溉工程遗产。
都说东北有三宝：人参、貂皮、乌拉草，而宁夏却有五宝：枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮和发菜。虽然宁夏非常低调比较没有存在感，但是它的旅游资源和美食特产却是非常丰富。最著名的特产莫过于枸杞了，已经成为了宁夏的一张名片。此外还有沙漠长出来的西瓜硒砂瓜，据说被康熙帝誉为瓜中之王，口感非常棒，是我吃过最好吃的西瓜（比新疆西瓜还好吃）。
而宁夏最让我念念不忘的却是吴忠手抓羊肉，是我吃过最好吃的羊肉，鲜、嫩、香，肥而不腻，即便只是水煮，只放盐巴，依然非常美味，这是我在宁夏时唯一一道一上桌就被抢光了的菜。
几乎只要吃过吴忠手抓羊肉的人都会对它赞不绝口，有网友说就为了一顿手抓羊肉他可以直接从广州飞到宁夏。
说起葡萄酒，很多人会想到法国，其实宁夏的葡萄酒也非常出名，曾经拿过多个国际大奖，只是宁夏的酒和宁夏一样比较低调。除此外宁夏还有羊杂碎、爆炒羊羔肉、蒿子面、炒烩肉、八宝茶等等美食。
