赤豆,又名小豆、红小豆或赤小豆,因其富含淀粉,因此也被人们称为“饭豆”。赤豆是人们生活中不可缺少的一种高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的杂粮,用赤豆制成的饭、粥、汤、豆面条、糕点馅,美味可口老幼咸宜。同时,作为食疗佳品,赤豆还被李时珍称为“心之谷”。
营养宜忌:
1、煮赤豆的汁液中溶解了大量的营养成分,可将表面的浮沫除去,将汁液留作饮用。
2、赤豆宜与其他谷类食品混合食用。
3、赤豆利尿,经常尿频的人应注意少吃。
来源:利丰养生
赤豆,又名小豆、红小豆或赤小豆,因其富含淀粉,因此也被人们称为“饭豆”。赤豆是人们生活中不可缺少的一种高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的杂粮,用赤豆制成的饭、粥、汤、豆面条、糕点馅,美味可口老幼咸宜。同时,作为食疗佳品,赤豆还被李时珍称为“心之谷”。
营养宜忌:
1、煮赤豆的汁液中溶解了大量的营养成分,可将表面的浮沫除去,将汁液留作饮用。
2、赤豆宜与其他谷类食品混合食用。
3、赤豆利尿,经常尿频的人应注意少吃。
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