导语：春天遇到这野菜要采摘，肉厚紧实味道鲜美，少尝尝即可，不可多吃！
我的老家是在一个小山村，村背靠一座不大的山，我当初上的小学就在山脚下，山上藏着我小时候美好的回忆。
我们小时候学业并不像现在似的那么重，上学总会早去一会儿，就是要在上课前与小伙伴们一起结伴去山上玩，春天时摘花，夏天时采摘些杏，秋天摘野果，冬天打雪仗……
山上总有无穷无尽的乐趣～
后来出来上学离开了那个小山村，但记忆里的童年还是美好的，一如现在春天盛开的鲜花～
前段时间，趁着周末，我和老公开车回了老家，特意去山上看了看，跟原来记忆中的样子已经大不一样～
以前全是荒草，还有些野杏树，现在除了麦地，就是成排的核桃树。
听婶婶讲，这几年，村里让种植核桃树，几乎每家都种了几十上百棵，到了秋天收获了核桃也是不少的收入。
我们去时，核桃已经长出了嫩芽，核桃花开得正旺，有些刚长出来，嫩绿的核桃花肉嘟嘟的像个小虫，很是可爱。盛开的花朵则倒垂下来，细长苗条，迎风飞舞～
婶婶说这花是春天特有的美食，遇到一定要采摘一些，它肉厚紧实味道鲜美，少尝尝即可，不可多吃！
我问为什么，婶婶说核桃花含有较多脂肪，多吃会影响消化，引起腹泻，所以不能一次吃得太多。
但遇到鲜味总要尝尝，我与婶婶专挑鲜嫩的未开花的采摘，一会儿就采摘了一小兜，回到家，婶婶做了凉拌核桃花，味道真是鲜美，肉质肥厚，吃起来清脆爽口。
凉拌核桃花
所需材料：核桃花300克，大蒜6瓣，生抽1勺，醋2勺，盐3克，芝麻油1勺
具体做法：
有些人没见过核桃花，先拍两张图片让大家看看，小而粗的是未开花的，最鲜嫩好吃，垂下来的是开了花的，可以吃却不如未开花的好吃；
