车前草炒着吃还是煮水好,车前草炒来吃有药效吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-20 00:17:51

车前草这种植物,是药食同源的食材,在大自然中分布广泛,很多地方生长的都有,尤其是田间地头,其实他作为食材来讲的话,也是一道非常美味的存在,今天我们就用车前草来做一道好吃的夏季凉拌菜。

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首先把挖来的车前草,要清洗干净,剪掉根部,把老的叶子也去掉。还有它的花朵和花杆子也要去掉,因为太硬了,实在是咬不动。

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将处理好的车前草清洗干净,放在开水中焯一下水,煮上两分钟。焯水变色,然后煮熟了捞出过一下凉水,能够保持色泽和营养。

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控干水分放入盘中,加上一点葱蒜末,加上一点干辣椒丝,然后起锅烧油,放几粒花椒呢,炸香炸出花椒油,把花椒捞出弃之不用,花椒油烧至冒烟,直接浇在辣椒上面,激出香味儿。

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接着调个料,汁儿碗中加点儿生抽,加点儿白糖,加上少许蚝油,再倒上一点点陈醋,搅拌均匀,把白糖搅至融化,然后把调好的料汁直接淋在车前草上,搅拌均匀就可以开吃啦,这样做的凉拌菜的营养好吃又美味,非常适合在炎热的夏季来食用。

喜欢的朋友一定要试一下哦,感谢您的阅读,我们下期再见拜拜。

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