传说凤凰非梧桐不栖，非竹米不食，故秦王在阿房宫广植梧桐、竹子十万株，期盼引得凤凰来栖，传为千古佳话。这里所提及的竹米，其实就是竹子开花结实的种子，外形略似水稻，想必味美香糯，因鲜有品尝，味道无人能知。而利用竹子和水稻杂交选育的竹稻，却造就出竹香四溢、米香浓郁的优质大米。
竹子是禾本科竹属的多年生树状草本植物，本来就是一株巨型草，竹子是可以开花结实的，但竹子开花周期长，而且在开花结实以后就会死亡，所以，很少见到开花。竹子的种子称竹米，可以食用，而且营养丰富，同时也是一味中药。
水稻是禾本科稻属谷类草本植物，原产地是中国和印度，其开花结实的种子称为稻谷，稻谷剥壳以后就是大米，香糯可口，营养丰富，是世界上约一半人口的主粮，同时我国也是最早人工种植水稻的国家，有着悠久的水稻种植历史。
竹稻，又称中华竹稻，是利用竹子与水稻的远缘杂交技术培育出来的全新水稻品种，由于竹子与水稻之间亲和力较差，开花时间又有差异，研发难度大。我国自上世纪六十年代末就已经开展相关研究，研究人员通过观察青皮竹的开花特性、开花时间，培育与青皮竹同步开花的水稻，通过技术手段调整水稻开花时间节点，为授粉杂交创造基础条件。并选取不同品种的水稻授粉尝试，探索竹子和水稻杂交育种的可能。
一份付出一分收获，经过锲而不舍的努力，研发人员终于攻克竹子和水稻的杂交难题，培育出非转基因杂交竹稻，经检测，杂交竹稻的基因检测中明显含有青皮竹的基因，中国成为世界上第一个培育出杂交竹稻新品种的国家。目前，杂交竹稻的品种不断丰富，种植推广也在深入开展，并成功创造出一大批优秀品牌的优质“竹米”，极大的丰富了中国人的稻米选择。
相信大家一定很好奇，这种竹稻与传统水稻到底有哪些不一样的地方？
其实，有一句广告词用在竹稻上最为贴切，那就是：“不吃不知道，一吃忘不掉！”，曾经有幸品尝过这种风味独特的大米。打开包装，一种类似竹子的清香便会扑面而来，让人神清气爽；淘洗、蒸煮，厨房马上竹香四溢，而且穿透力十足，一家煮饭，整栋楼可以闻到这种带有浓郁竹子味道的清香，记得一次下班回家，到楼底闻到竹稻熟悉的味道，我就知道是家里开始煮饭了，一点也不夸张；这种竹稻米色泽也很有特点，细长洁白，晶莹剔透，煮的饭软硬适中，非常有弹性，真的很好吃。再有，用竹稻煮稀饭，那可是绝佳选择，熬煮的稀饭粘稠，竹香袭人，非同寻常。
如果有机会，您可以尝试一下竹稻的芬芳，感受一下“竹米”的滋味，相信您一定会被这种清香四溢的竹稻所征服！
