米线是中国传统的特色小吃之一，以其丰富的口感和独特的味道深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一种家常做法，希望能为大家带来一份美味与惊喜。
一、准备食材：
米线：约300克；
瘦肉：约150克，切成细丝；
鸡蛋：2个，打散备用；
豆芽：适量，洗净备用；
青菜：适量，洗净切段备用；
葱姜蒜：适量，切末备用；
料酒、酱油、盐、胡椒粉：适量，调味用。
二、制作步骤：
锅中加入适量清水，放入切好的瘦肉丝，煮至熟烂后，捞出备用。保留煮肉的汤汁，用来煮米线增加味道。
另取一锅烧开水，放入洗净的米线，煮至透明状，熟烂后捞出备用。
在锅中加入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋，快速炒散成蛋花，炒熟后捞出备用。
锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜末炒香，然后加入豆芽和青菜段翻炒均匀。
将煮好的米线放入锅中，倒入煮肉的汤汁，加入适量料酒、酱油、盐和胡椒粉调味，煮至汤汁与米线充分融合，味道香浓。
最后，将炒散的鸡蛋花撒在锅中，拌匀即可。
三、小贴士：
米线煮熟后，应及时捞出，以免过度煮烂影响口感。
选择瘦肉时，可略带些肥肉，这样更加美味。
汤汁的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入一些辣椒油、花椒粉等增加口味层次。
在调味的过程中要适量掌握，避免过咸或者过淡。
可以根据个人喜好，添加一些蔬菜和配料，例如香菜、花生碎等，增加口感和营养。
以上就是一种家常制作米线的方法，简单易学，美味可口。不同地区对米线的制作方法也有所不同，希望以上介绍能够给大家带来帮助，快去动手试一试，品尝传统美味吧！
