大家好，我是橘子，鸡蛋最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋，我经常就这么做的，在这之前，我不知道鸡蛋除了炒西红柿美味，还有其他的做法也特别好吃，有一次我早上煮的水煮蛋太多吃不完，剩下了五个，中午的时候，我用这几个水煮蛋和辣椒简单做了一下，结果在出锅的时候，居然色香味俱全超好吃，端上桌之后全家人都抢着吃，比肉还要先光盘，做法也是非常的简单，一看就会，今天把做法分享出来，下面看看是怎么做的吧。
1、这几个鸡蛋是我自己家养的鸡下的，个头非常的大，早上吃剩下来的水煮蛋，直接把它剥壳去皮，(这里分享一个小窍门，大家在煮水煮蛋的时候要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋完好无损，不会破裂，煮好之后放在凉水中冰一下，这样能够很好的去壳。)
2、把鸡蛋剥好之后放在案板上，把它切成小块儿，切的时候可以把刀上抹一点油或者一点水，这样不会粘刀，而且切出来的鸡蛋，蛋黄和蛋清不会分离，是完整的形状
3、锅中放油，油热之后，把切好的鸡蛋放进锅中煎至两面金黄，如下图，然后铲出放在盘中备用。
4、锅中放油，油炸之后放半头大蒜末，爆出香味之后，放一些青红辣椒圈翻炒一下。
5、接着我们再把煎好的鸡蛋放进锅中，加适量的盐和适量的胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅，这样做出来的家常菜，全家人都喜欢吃，特别的美味，如果你喜欢也试试做吧。
食材清单：
（鸡蛋5个，青辣椒1根，红辣椒1根，大蒜1头，盐勺，胡椒粉适量，油适量）
烹饪小贴士：
如果家里人不能吃辣，可以选择彩椒配色，青红色的彩椒既好吃又不辣。
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