方法1
准备香肠- 1提前20分钟把香肠从冰箱里拿出来解冻。在开烤前，提前20分钟把香肠从冰箱里拿出来，放在案板上解冻，这样可以让它们在烤的时候受热更均匀。[1]
- 2将烤箱预热至177 °C。如果你的烤箱预热很慢，那么最好在把香肠从冰箱拿出来之前就开始预热烤箱。
- 3如果香肠连在一起，你得先沿着缝隙将它们分开。否则，烤的时候就不能分开摆放，这样受热就会不均匀。用刀将香肠从连接处分开。
- 4在烤盘上铺好锡箔纸。剪一块比烤盘略大的锡箔纸，平铺在烤盘上，然后将多出的锡箔纸包在烤盘边缘。这样烤香肠的时候就不会黏连，也方便清理烤盘。[2]
- 5把烤架放在烤盘上，这样可以滤掉香肠里的油脂。如果你不想香肠太油，可以在烤盘上放个烤架。烤架的大小应该正好可以卡在烤盘里，这样拿烤盘的时候，烤架也不会乱动。用烤架烤香肠时，香肠里面的油就会直接滴在下面的烤盘里，而不会堆积在香肠旁边。
- 6将香肠摆在烤盘上，注意间距要均匀。最好间距在5厘米左右，这样即使烤的时候香肠滚动，也不会堆在一起。
方法2
烤香肠- 1要烤20分钟左右。将装香肠的烤盘放在烤箱中间的架子上。如果是普通大小的香肠，烤20分钟应该就够了。[3]
- 2烤到一半的时候要将香肠翻面。10分钟后，将烤箱架子拉出来，用叉子给香肠翻面。把原来朝下的一面翻到上面。
- 3如果香肠比较大或者比较粗，那可能就得烤40分钟。对于比较大或者粗的香肠来说，20分钟可能烤不熟。如果你要烤40分钟，那么在20分钟的时候给香肠翻面就可以了。[4]
- 4在香肠上切开一个口子看看熟了没。20分钟或40分钟（烤大香肠）后，将烤盘拿出来放在灶台上。一只手用叉子固定住香肠，另一只手用锋利的小刀在香肠上切开一个口子。口子要切深一点，这样才能看到里面的肉熟没熟。
- 5如果里面的肉还是粉色的，那么还要再烤10分钟。烤熟的香肠从里到外应该都是棕色的。如果香肠中间还是粉色的，那就得把烤盘放回烤箱，再烤10分钟。
- 610分钟后，再挑另一根香肠，看下熟了没有。如果还是没熟，那么需要再烤几分钟。再挑另一根香肠，切个口子，如果里面的肉还是粉色的，那么再烤5分钟，直到香肠从里到外都变成棕色，这说明香肠烤好了。
- 7如果你担心肉没有熟透，可以用肉类温度计测下肉温。如果你想知道香肠是否彻底烤熟了，可以用肉类温度计测量下香肠里面的温度。将肉类温度计插进香肠里，到中心的位置，然后看下温度是否到了71 °C或更高。[5]如果温度过低，再烤5-10分钟，直到温度达到71 °C。
