北方旱地和南方水田为主耕地
一月分平均气温0℃、800mm年等降水量、河流结冰分界线
此外，中国年降水量的800毫米分界线在秦岭——淮河附近。
中国年降水量图
中国一月平均气温的0℃等温线在秦岭——淮河附近。以北河流冬季结冰，以南河流冬季不结冰。
中国一月平均气温图
南北气流碰撞
秦岭——淮河正是由于处在中国南北交界，每年7-8月份，从南方来的携带大量水汽的暖空气与从北方南下的冷空气在此交汇，降下大到暴雨，且持续时间较长。降雨集中，降水量可以达到淮河流域年降水量的一半。
南米北面分界线
秦岭——淮河以南大部分人喜欢吃米饭（米粉……），以北人大部分喜欢吃面（面条、馒头……）
