大家好，现在已经进入了春天，但是今年的春天依旧很寒冷，与往年进行对比的时候，今年的初春就和冬天一样。在这样寒冷的春季，我们一定要记得多吃营养的食物，为此我今天就要给大家分享一个，鹌鹑蛋的美食做法。
鹌鹑蛋它的营养价值是非常高的，其富含了丰富的钙、蛋白质等丰富的营养。把鹌鹑蛋与胡萝卜一同搭配着来吃的话，营养价值就会变得更高，但是对于这种鹌鹑蛋的吃法，相信很多朋友都没听说过。
如果你之前没吃过鹌鹑蛋的话，那么今天就跟着我一起来学习一下，这道鹌鹑蛋的美食，是怎么做的吧！用它来招待客人的话，会特别有面子，而且越吃越想吃，特别好吃。
【原料】：鹌鹑蛋、猪肉、洋葱、胡萝卜、食盐、食用油、干辣椒、花椒、八角、香叶、老冰糖
【制作】
1、首先我们要准备半斤鹌鹑蛋，然后把鹌鹑蛋放到食盐水中清洗一下，将它表面的杂质和脏东西，给淘洗干净。
2、清洗干净后的鹌鹑蛋，我们要给它冷水加入锅中，接着加入适量盐以及白醋，这样鹌鹑蛋的蛋壳，就会得到软化。
3、开大火对鹌鹑蛋进行加热，水开后煮5分钟，就可以给它控水捞出备用，并用凉水过一下。
4、准备一块瘦肉，将其切小块以后，再加入到绞肉机中，给它搅打成肉末后倒出备用。
5、准备两个胡萝卜清洗干净后，加入绞肉机中绞打成碎末，再准备一个洋葱切块后，也加入到绞肉机中，绞打成碎末。
6、准备一些虾仁，将其剁碎以后，与肉末胡萝卜、洋葱末放入大碗中，并下手抓拌均匀，再加入盐、胡椒粉、老抽等调味品调味。
7、把肉馅调好以后，接着我们要把煮好的鹌鹑蛋去壳，并把鹌鹑蛋的表面，给均匀裹上一层肉馅。
8、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温7成热，然后将准备好的鹌鹑蛋入油锅，并开中火对其油炸，将鹌鹑蛋炸至焦黄后，出锅备用。
9、准备一个小碗，往里面加入干辣椒、花椒、八角、香叶适量，并加清水给它浸泡一下。
10、锅中留底油，然后加入一小把老冰糖，给他炒出糖色以后，再把炸好的鹌鹑蛋加入锅中，以及浸泡好的香料，也要给他加入锅中。
11、最后我们要盖上盖子，用中火焖半个小时，等时间到了以后出锅，再把锅中的汤汁，均匀淋到鹌鹑蛋表面，一道美食即成。
鹌鹑蛋这样去做的话，味道是非常香的，在其外面裹上一层肉馅的话，有菜又有肉的爽脆口感，总能让你吃了还想吃，而且是外酥里嫩。
如果你已经学会这道美食做法的话，一定要记得动手去做一下，尤其是家里有小孩子的朋友，这道菜真的很受他们欢迎。
