、加白酒或者比利时小麦斑马精酿啤酒翻炒均匀，这样可以去腥味解腻，更能增添菜的香气。
、加生抽翻炒均匀
加水（不能超过田螺肉）翻炒均匀，中小火焖烧10分钟左右（看重量）入味
加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
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