第二步:起锅加入1瓢清水,加入1茶匙食盐,大火煮开,煮开之后加入1勺食油,再将清洗干净的菠菜放入锅中焯水,煮掉草酸,等菠菜断生之后,将菠菜捞起来过凉水,等菠菜不烫手之后,捞起拧干水分,再放到菜板上面,用刀切成约5厘米长的小段。
第三步:等菠菜切好之后,装到一个大汤盆里面,再将切好的鸡蛋皮放入汤盆,将大蒜拍扁剁碎,也放入汤盆,将红椒切成丝,也放入汤盆,再放入35克的熟花生米,放入2汤匙生抽,放入2汤匙陈醋,放入2汤匙辣椒油,放入2汤匙花椒油,放入半茶匙食盐。
第四步:食材和配料都放完之后,戴个手套,用手将食材和配料抓拌均匀,再转移到盘子里面就可以上桌开吃了。
这样一道香辣美味,做法简单的【菠菜凉拌鸡蛋皮】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。