烤箱烤面包为什么发硬,为什么烤箱烤的面包发硬

初步可以断定几种原因造成的:1.面火过高，烘烤时间过长。2.面团材料配比水分量过少。3.材料装饰粉类主体过多。 入炉建议喷洒点水，如果烤炉有蒸汽功能就会更好的锁住面包水分。