爆米花为何放油更好,爆米花不放油和糖可以吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 16:24:04

爆米花,真是一种让人怀念的小零食啊。提起它,我最先想起的就是,以前村里经常会来那些走街串巷爆爆米花的人,“砰”一声响,一大袋爆米花就出炉了。那时候我们这些小孩子就会从家里带着大米或者玉米,然后到爆花的人那里,让他给爆上一炉,我们给5毛钱的加工费。那时候的爆米花是不用油的,糖也是不用的,而是用的糖精。这样的爆米花,现在偶尔也会在小区门口看到有老大爷在那爆,只是小时候看的都是手摇的,现在却是用电控制的,自动的。

爆米花为何放油更好,爆米花不放油和糖可以吗(1)

我们现在吃的爆米花外面都是裹了一层糖或者奶油的,这样的爆米甜甜的,而且还有各种水果味的,俨然已经孩子们的最爱。不过这样的爆米花我还是不建议给小朋友吃的,因为外面卖的爆米花,用的油和奶油都是廉价的不健康的东西,所以为了家人的健康,自己在家做给家人和小朋友吃势在必行。

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【自制爆米花】

【所需材料】爆米花专用玉米:2勺,玉米油:3勺,白糖:1勺

——【开始制作】——

【第1步】无水的锅中放入2勺小玉米,3勺玉米油、2勺白糖,烧热。玉米油可以换成黄油,但不建议换成有浓重味道的油,那样做出来的爆米花味道会一点怪,当然如果不介意也是没关系的,玉米要用爆米花专用的,我们平时吃的那种是爆不出爆米花的。

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【第2步】将锅中所有材料搅拌均匀,使每一颗玉米都沾上油和白糖,其实油多一些会更好爆花。

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【第3步】盖上盖子,开小火,将油烧热,然后这个时候就要开始经常晃动锅子了,让玉米受热更均匀。慢慢的就会听到砰砰爆成玉米花的声音不停响起,这时一定不能打开锅盖,爆米花会飞出来的。

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【第4步】直到声音基本停了,就可以关火了。打开锅盖,就会出现一锅爆米花了,然后装盘就行了。

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我有爆米花,你有电影么?约啊!

——【暖暖小提示】——

1、做爆米花,一定要用那种小的玉米,像我们平时吃的那种大的玉米是爆不出爆米花的。2、我用的是直接加糖法,这样做更简单一些,但容易沾锅,如果介意,那可以爆花的时候不放糖,等做好以后单独熬糖沾爆米花上。3、爆花的时候一定要经常晃动锅。4、第一次做的时候可以先多放油,不放糖,然后找到感觉了再放直接加糖混合一起爆。5、如果想要味道更香,可以将玉米油换成黄油。

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