“当我八岁的时候,我和家人从苏格兰的克莱德班克来到伦敦。我们乘坐马车出行。在那些夜晚,伴随着边喝小酒边讲故事的声音,凌晨时分变得生机勃勃。一杯好酒可以带来一个或二十个故事。”
“酿造自己的威士忌一直是我的梦想。这种威士忌细腻、复杂,并带有一种让您心生愉悦的温暖。我一直相信这只是一个梦想,直到拍摄和制作电影《亡命之王》,一部关于苏格兰国王罗伯特·布鲁斯的电影。我开始了解位于布鲁斯土地中心、历史悠久的安南代尔酿酒厂。”
“参观后,我对他们使用的双铜蒸馏器很感兴趣,这为他们生产的威士忌增添了真正的色泽和特色,即使较年轻的威士忌也是如此。我们一起创造了STORYMAN - 我们都有故事要讲。 ”
二、讲故事高手的Storyman威士忌
谈到他的威士忌,科斯莫说:“它很温和,是那种你想坐在火边喝一小口的威士忌。它精致而深思熟虑,绝对是一款用来讲故事的威士忌。我想人们会打开一瓶酒,坐下来用故事来招待客人。”
这款威士忌花了近三年的时间才酿造出来,调酒大师 Keith Law希望能够复制科斯莫的个性和性格。其风味特征基于数学市场研究 (MMR)、Research Worldwide 和 Huxley Global(由安南代尔酿酒厂共同所有者戴维·汤姆森David Thomson教授和 Teresa Church 拥有)一个月的研究。
汤姆森教授补充道:“我们希望在瓶子中捕捉詹姆斯的精髓,创造出一款反映他个性、价值观和故事的威士忌。我们利用我们在消费者研究方面的专业知识来了解人们如何看待詹姆斯以及他们喜欢哪种威士忌。然后我们将其转化为指导混合过程的感官特征。”
这块威士忌的基酒在新鲜和补充波本酒桶以及勃艮第 STR(削皮、烘烤和重新烧焦)酒桶中陈酿。大约 75% 的威士忌由安南代尔麦芽制成,其余的则是来源不明的谷物,最终的调配是由科斯莫亲自挑选的。低地的果味特征熠熠生辉,伴随着柔和的泥煤烟熏味和酒桶中浓郁的果味酒体。