大家好，我是小浪仔。今天晚上给大家做土豆炖豆角，看看我做的好吃不好吃。
土豆炖豆角辅料有什么？一个大葱、大葱、大葱白，一分为二，一半瓣大料就行。两片大姜，这边是肥肉，不吃肉就是这肥肉，主要是把它薅出油来完它不香吗？现在就开始做土豆炖豆角了。
·先把锅打热，锅热以后开始放油，等油热就把肉放进去煸炒出油来让它香，一定多炒一会看这肉，这是肥肉吗？豆角上炒，把这火一定调到最小，调小火，慢慢炒，用小火小火一会慢慢炒给它炒绿了。这一步环节特别重要，一定小火慢慢炒，慢慢炒，一定要给它炒成变绿，这相当重要了。
·这时豆角有时已经变绿了，把土豆放里头，土豆和豆角一块翻炒，再给这个翻翻一会，土豆豆角扒拉差不多了。
·下一步重点来了，就什么重点？放大酱，接着接着翻炒，慢慢的翻炒，翻炒完以后锅底酱快要糊的时候黏黏糊糊，快要糊的时候放生抽和蚝油，放点生抽，再放点蚝油，接着继续煸炒，翻炒一会。
·放葱、姜和大料为啥还现在放？怕它粘锅。把锅接着翻炒，翻炒以后可以放水了，一定加入开水，如果口重的人就再放点盐，像我口就重就再少放，少放那么一点点盐看见了吗？少放一点点盐就行了，因为它本身酱大酱就咸的，蚝油、酱油都是咸的，开大火，现在开大火炖。
·开锅以后改小火。
·现在锅开了改小火，改小火炖25分钟。快熟了，汤也收差不多了，这时候放点蒜。把蒜放里头了，放蒜末，因为它有爆香那味，好吃。我就这样翻两下就熟了，搁点蒜，关火。
大家瞅一瞅，这就是做好后的成品。放完蒜以后有个蒜香味，你们回去真的尝一尝。反正我这也是我在饭店干过，一个大厨教我的，我觉得吃着好吃。我这里边肥肉最后都不吃，我都会扔的，因为我不吃肥肉，但是你要炖土豆、炖豆角，要不搁肉不好吃。
