全球公认的咖啡故乡,世界上最正宗的咖啡在哪个国家

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-25 13:42:34

产地:埃塞俄比亚,罕贝拉

豆种:埃塞原生种

海拔:2250-2350m

处理方式:日晒

烘焙度:浅度烘焙

风味描述:草莓、水蜜桃、樱桃、玫瑰、红酒

虽然花魁6.0已经到港,但是零售端还没有开卖,所以喜欢花魁的朋友可以继续喝着5.0,去年被花魁养刁的嘴,不知道今年还适应吗。

全球公认的咖啡故乡,世界上最正宗的咖啡在哪个国家(9)

产地:埃塞俄比亚,耶加雪菲

豆种:埃塞原生种

海拔:1750-2200m

处理方式:日晒

烘焙度:中浅度烘焙

风味描述:花香、水蜜桃、覆盆子、菠萝、红茶余韵

耶加雪菲作为埃塞最出名的产区,基本代表了这个产国的品质,昆明的中啡咖啡的这款挂耳,虽然采用了浅中烘焙,在耶加的花果香保留的前提下,甜感十足,只要你买到较为新鲜的生产日期,一定能给你比较好的品饮体验。性价比不错,值得购入。

全球公认的咖啡故乡,世界上最正宗的咖啡在哪个国家(10)

产地:埃塞俄比亚,耶加雪菲

豆种:原生种74110

海拔:1983m

处理方式:水洗

烘焙度:浅度烘焙

风味描述:清新咖啡花香、柑橘甜、绿茶感

治光师的手冲豆整体烘焙的都会更浅一点,适合用烧开的高温干净水冲煮,按着卡片上的冲煮建议,一般都会呈现出比较好的风味。单价稍高, 做活动的时候会比较优惠。

肯尼亚—“非洲之心“

作为埃塞俄比亚的邻居,咖啡产业发展却相对较晚,不过品质却一点不比埃塞差,肯尼亚的咖啡生豆价格也是高居不下,这源于肯尼亚国家对咖啡高度重视,1934年建成咖啡拍卖系统,首都内罗毕的咖啡交易中心设立最低的成交价格,让出口的每一个批次咖啡都能有更好的收益。与埃塞的产量相仿,每年也有500万袋以上,销售的平均价格是高于埃塞很多。比较出名的咖啡品种是SL-28和SL-34,均为实验室研发产品,所以在研发与品质提高上,肯尼亚相较埃塞是更胜一筹的,如果说埃塞靠天赋,肯尼亚就是靠科技了。

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肯尼亚的咖啡种植区域相对比较集中,但因为微环境不同,还是有一些细分产区的差异,如NYERI、KIRINYAGA、MERU、KIAMBU、NAKURU等,因为主要的种植品种一致,所以咖啡风味整体差异不大,偶有小加工厂的微批次会给你惊喜,但这是可遇而不可求的。肯尼亚咖啡的调性以酸为主,所以也是爱的爱,不爱的一点都不能接受的那种。产季一年分主副两次,10-12月为主产季,次年6-8月为副产季。

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