君之教你学烘焙,10分钟学做烘焙菜鸟入门必学

3.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌。面团稍微有点偏软是正常状态。

4.借助模具或者油纸整理成长方柱体，放入冰箱冷冻区冷冻1小时定型后，取出切0.5cm的厚度的薄片。

tip：因为面团偏软，所以直接切薄片不好切，冷冻定型后更容易切。切的时候注意硬度，如果不够硬就再冻一会儿，如果太硬易碎就室温放一会儿软一点了再切。

5.整齐摆放在烤盘中，上下火160度，烤12分钟，表面微微发黄就可以了，喜欢吃特别酥脆的可以烤到金黄色。